ଛତୁ ଶିତାକେ

ଶିତାକେ ଲେଣ୍ଟିନୁଲା ଏଡୋଡ୍ସ ପ୍ରଜାତିର ଏକ ଅଂଶ। ଏହା ପୂର୍ବ ଏସିଆର ଏକ ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ଛତୁ।

ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଲାଭ ହେତୁ, ଏହାକୁ ପାରମ୍ପରିକ ଔଷଧୀୟ ଔଷଧରେ ଏକ ଔଷଧୀୟ ଛତୁ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଇଛି, ଯାହା ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଲିଖିତ ପୁସ୍ତକଗୁଡ଼ିକରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି।

ଶିଟାକେସ୍ଏହାର ମାଂସଳ ଗଠନ ଏବଂ କାଠ ଭଳି ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଯାହା ଏହାକୁ ସୁପ୍, ସାଲାଡ, ମାଂସ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଷ୍ଟର୍-ଫ୍ରାଏରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ମିଶ୍ରଣ କରିଥାଏ।

ଶିତାକେ ଛତୁରେ ଅନେକ ରାସାୟନିକ ଯୌଗିକ ଥାଏ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଡିଏନଏକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ, ଯାହା ଆଂଶିକ ଭାବରେ ଏଗୁଡ଼ିକ ଏତେ ଲାଭଦାୟକ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଲେଣ୍ଟିନାନ୍, କ୍ୟାନସର ବିରୋଧୀ ଚିକିତ୍ସା ଦ୍ୱାରା ହେଉଥିବା କ୍ରୋମୋଜୋମ କ୍ଷତିକୁ ସୁସ୍ଥ କରେ।

ଏହି ସମୟରେ, ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ଛତୁରୁ ମିଳୁଥିବା ଏରିଟାଡେନିନ୍ ପଦାର୍ଥ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ହୃଦ୍‌ରୋଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଜାପାନର ଶିଜୁଓକା ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଗବେଷକମାନେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଜାଣିପାରିଲେ ଯେ ଏରିଟାଡେନିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍ ପ୍ଲାଜ୍ମା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।

ଶିଟାକେସ୍ ଏକ ଉଦ୍ଭିଦ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଅନନ୍ୟ କାରଣ ଏଥିରେ ସମସ୍ତ ଆଠଟି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଲିନୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ନାମକ ଏକ ପ୍ରକାର ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକୀୟ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ। ଲିନୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଏବଂ ମାଂସପେଶୀ ଗଠନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଥିରେ ମଧ୍ୟ ଅଛିଅସ୍ଥି ନିର୍ମାଣଲାଭ, ଉନ୍ନତିହଜମ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଆଲର୍ଜି ଏବଂ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତାକୁ ହ୍ରାସ କରେ।

ଶିତାକେ ଛତୁର କିଛି ଅଂଶର ହାଇପୋଲିପିଡେମିକ୍ (ଚର୍ବି ହ୍ରାସ) ପ୍ରଭାବ ଅଛି, ଯେପରିକି ଏରିଟାଡେନିନ୍ ଏବଂ ବି-ଗ୍ଲୁକାନ୍, ଏକ ଦ୍ରବଣୀୟ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ ଯାହା ବାର୍ଲି, ରାଇ ଏବଂ ଓଟ୍ସରେ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବି-ଗ୍ଲୁକାନ୍ ତୃପ୍ତତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ହ୍ରାସ କରିପାରେ, ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣକୁ ବିଳମ୍ବ କରିପାରେ ଏବଂ ପ୍ଲାଜ୍ମା ଲିପିଡ୍ (ଚର୍ବି) ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ।

ଛତୁରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଯୋଗାଇ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ଏବଂ ଅନେକ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାର କ୍ଷମତା ରହିଛି।ଏନଜାଇମ.

ଶିତାକେ ଛତୁରେ ଷ୍ଟେରୋଲ୍ ଯୌଗିକ ଥାଏ ଯାହା ଯକୃତରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏଥିରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଫାଇଟୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ ଯାହା କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀ କାନ୍ଥରେ ଲାଗି ରହିବା ଏବଂ ପ୍ଲାକ୍ ଜମା ହେବାରୁ ରକ୍ଷା କରେ, ଯାହା ସୁସ୍ଥ ରଖେ।ରକ୍ତଚାପଏବଂ ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ।

ଯଦିଓ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରୁ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ସର୍ବୋତ୍ତମ ଭାବରେ ମିଳିଥାଏ, ଶିତାକେ ଛତୁ ମଧ୍ୟ ଏହି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଭିଟାମିନର ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିମାଣ ଯୋଗାଇପାରେ।

ଯେତେବେଳେ ସେଲେନିୟମ ସହିତ ନିଆଯାଇଥାଏଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ଇ, ଏହା ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବହ୍ରାସ କରିବାବ୍ରଣର ଗମ୍ଭୀରତା ଏବଂ ପରେ ହୋଇପାରେ ଦାଗ। ଶହେ ଗ୍ରାମ ଶିତାକେ ଛତୁରେ 5.7 ମିଲିଗ୍ରାମ ସେଲେନିୟମ ଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଦୈନିକ ମୂଲ୍ୟର 8 ପ୍ରତିଶତ। ଏହାର ଅର୍ଥ ଶିତାକେ ଛତୁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ବ୍ରଣ ଚିକିତ୍ସା ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ।