ଜାଇଲିଟଲ୍ ପାଉଡର CAS 87-99-0

ଜାଇଲିଟଲ୍ଏହା ଏକ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରିଯୁକ୍ତ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଯାହାର ଗ୍ଲାଇସେମିକ୍ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ କମ୍। କିଛି ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା ଦାନ୍ତ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ, କାନ ସଂକ୍ରମଣକୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ରଖିପାରେ। ଜାଇଲିଟଲ୍ ହେଉଛି ଏକ ଚିନି ଆଲକୋହଲ୍, ଯାହା ଏକ ପ୍ରକାର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଏଥିରେ ପ୍ରକୃତରେ ଆଲକୋହଲ୍ ନାହିଁ।
ଜାଇଲିଟଲକୁ "ଚିନି ଆଲକୋହଲ" ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ କାରଣ ଏହାର ଏକ ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଚିନି ଏବଂ ଆଲକୋହଲ ଉଭୟ ସହିତ ସମାନ, କିନ୍ତୁ ଏହା ବୈଷୟିକ ଭାବରେ ଏଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କୌଣସିଟି ନୁହେଁ ଯେପରି ଆମେ ସାଧାରଣତଃ ସେମାନଙ୍କୁ ଭାବୁ। ଏହା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ପ୍ରକାରର କମ୍-ପାଚନୀୟ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯେଉଁଥିରେ ଫାଇବର ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ କେତେକ ସମୟରେ ଜାଇଲିଟଲକୁ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି। ନିୟମିତ ଚିନି ଅପେକ୍ଷା ଜାଇଲିଟଲ ସହିତ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ସ୍ତର ଅଧିକ ସ୍ଥିର ସ୍ତରରେ ରହିଥାଏ। କାରଣ ଏହା ଶରୀର ଦ୍ୱାରା ଧୀରେ ଧୀରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ।
ଜାଇଲିଟଲ୍‌ଟି କ’ଣରୁ ତିଆରି ହୁଏ? ଏହା ଏକ ସ୍ଫଟିକ ଆଲକୋହଲ୍ ଏବଂ ଜାଇଲୋଜ୍‌ରୁ ଏକ ଉତ୍ପନ୍ନ - ଏକ ସ୍ଫଟିକ ଆଲଡୋଜ୍ ଚିନି ଯାହା ଆମ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀର ଜୀବାଣୁ ଦ୍ୱାରା ହଜମ ହୁଏ ନାହିଁ।
ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଜାଇଲୋଜ୍ ରୁ ଏକ ପରୀକ୍ଷାଗାରରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୁଏ କିନ୍ତୁ ଏହା ଜାଇଲାନ୍ ଗଛ, ବିର୍ଚ୍ଚ ଗଛର ଛାଲିରୁ ମଧ୍ୟ ଆସିଥାଏ, ଏବଂ କିଛି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା (ଯେପରିକି ପ୍ଲମ୍, ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ, ଫୁଲକୋବି ଏବଂ କଖାରୁ) ରେ ବହୁତ କମ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ।
ଜାଇଲିଟୋଲରେ କ୍ୟାଲୋରି ଅଛି କି? ଯଦିଓ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ମିଠା, ତେଣୁ ଏହାକୁ ଚିନି ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ, ଏଥିରେ କୌଣସି ଆଖୁ/ଟେବୁଲ୍ ଚିନି ନାହିଁ ଏବଂ ପାରମ୍ପରିକ ମିଠା ଅପେକ୍ଷା କମ୍ କ୍ୟାଲୋରି ମଧ୍ୟ ଅଛି।
ଏହା ସାଧାରଣ ଚିନି ତୁଳନାରେ ପ୍ରାୟ 40 ପ୍ରତିଶତ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ, ପ୍ରତି ଚାମଚରେ ପ୍ରାୟ 10 କ୍ୟାଲୋରୀ ପ୍ରଦାନ କରେ (ଚିନି ପ୍ରତି ଚାମଚରେ ପ୍ରାୟ 16 କ୍ୟାଲୋରୀ ପ୍ରଦାନ କରେ)। ଏହାର ଦୃଶ୍ୟ ଚିନି ପରି ଏବଂ ଏହାକୁ ସମାନ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।