Acesulfame-K Acek CAS ନଂ: 55589-62-3 |

Acesulfame potassium ହେଉଛି ଏକ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଯାହାକୁ Ace-K ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ଏହାର କିଛି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି ଏହାର ବ୍ୟବହାର ବିବାଦୀୟ ହୋଇଛି। ଏହା ଏକ ଶୂନ୍ୟ-କ୍ୟାଲୋରୀ ଚିନି ବିକଳ୍ପ। କିନ୍ତୁ ଏହି ଚିନି ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ଆପଣଙ୍କୁ ମିଠା ବ୍ୟବହାର ହ୍ରାସ କରିବାର ଏକ ଭଲ ଉପାୟ ପ୍ରଦାନ କରେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ଅଛି।
ଆସେସଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ସୁରକ୍ଷିତ କି?
ଆସେସଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏକ ବିକଳ୍ପ ମିଠା ଭାବରେ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ। 90 ରୁ ଅଧିକ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଇଛି ଯାହା ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ଏହା ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ସୁରକ୍ଷିତ।
ଆପଣ ଏହାକୁ ଉପାଦାନ ଲେବଲରେ ଏହିପରି ତାଲିକାଭୁକ୍ତ ଦେଖିପାରିବେ:
ଆସେସଲଫେମ୍ କେ
ଆସେସଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍‌
ଏସ୍-କେ
ଯେହେତୁ ଏହା ଚିନି ଅପେକ୍ଷା 200 ଗୁଣ ଅଧିକ ମିଠା, ନିର୍ମାତାମାନେ ବହୁତ କମ୍ ଆସେସଲଫେମ୍ ପୋଟାସିୟମ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ, ଯାହା ଫଳରେ ଉତ୍ପାଦରେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ପରିମାଣ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। Ace-K ପ୍ରାୟତଃ ଅନ୍ୟ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇଥାଏ।
ଏହା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାର ମିଠାତାକୁ ବଜାୟ ରଖେ, ଏହାକୁ ବେକିଂ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ମିଠା କରିଥାଏ।
ଚିନି ପରି, ଏହା ଦାନ୍ତ କ୍ଷୟରେ ଯୋଗଦାନ କରେ ନାହିଁ ବୋଲି ପ୍ରମାଣ ଅଛି କାରଣ ପାଟିରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁ ଏହାକୁ ବିପାକ କରନ୍ତି ନାହିଁ।