ଷ୍ଟିଭିଆ |

ଷ୍ଟିଭିଆ |ବ୍ରାଜିଲ ଏବଂ ପାରାଗୁଏର ମୂଳ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରଜାତିର ଷ୍ଟିଭିଆ ରେବାଉଡିଆନାଙ୍କ ପତ୍ରରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏକ ମିଠା ଏବଂ ଚିନି ବିକଳ୍ପ |ସକ୍ରିୟ ଯ ounds ଗିକଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ଷ୍ଟିଭିଓଲ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ୍, ଯାହାର ଚିନିର ମଧୁରତା 30 ରୁ 150 ଗୁଣ ଅଧିକ, ଉତ୍ତାପ-ସ୍ଥିର, pH- ସ୍ଥିର ଏବଂ ଫେଣ୍ଟେବୁଲ୍ ନୁହେଁ |
ଷ୍ଟିଭିଆ ହେଉଛି ଏକ ହର୍ବାଲ୍ ଉଦ୍ଭିଦ ଯାହା ଆଷ୍ଟେରେସିଆ ପରିବାରର ଅଟେ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ଏହା ରାଗୱିଡ୍, କ୍ରାଇସେଣ୍ଟେମମ୍ ଏବଂ ମାରିଗୋଲ୍ଡ ସହିତ ଜଡିତ |ଯଦିଓ ସେଠାରେ 200 ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରଜାତି ଅଛି, ଷ୍ଟିଭିଆ ରିବାଉଡିଆନା ବର୍ଟୋନି ହେଉଛି ବହୁମୂଲ୍ୟ ବିବିଧତା ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ଖାଇବା ଦ୍ରବ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଚାଷ |
ଷ୍ଟିଭିଆ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଗଦାନ ନକରି ସ୍ୱାଭାବିକ ଭାବରେ ରେସିପିରେ ମଧୁରତା ଯୋଗ କରିପାରନ୍ତି |ଆଲୋଚନା ହୋଇଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଯ ound ଗିକ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଷ୍ଟିଭିଆ ପତ୍ରର ନିର୍ବାହ ଚିନି ଠାରୁ ପ୍ରାୟ 200 ଗୁଣ ମଧୁର ଅଟେ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଯେ ଆପଣଙ୍କ ସକାଳର ଚା କିମ୍ବା ପରବର୍ତ୍ତୀ ବ୍ୟାଚ୍ ସୁସ୍ଥ ପାକ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ମିଠା କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ କେବଳ ଥରେ ଟିକେ ଟିକେ ଦରକାର |
ଅନେକ କଞ୍ଚା / ଅଶୋଧିତ ଷ୍ଟେଭିଆ କିମ୍ବା ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଷ୍ଟେଭିଆ ଉତ୍ପାଦରେ ଉଭୟ ପ୍ରକାରର ଯ ounds ଗିକ ରହିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଅଧିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ଫର୍ମରେ କେବଳ ରେବାଉଡିଓସାଇଡ୍ ଥାଏ, ଯାହା ପତ୍ରର ମଧୁର ଅଂଶ |
ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ug ଷଧ ପ୍ରଶାସନ (FDA) ଦ୍ Reb ାରା ରେବିଆନା, କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ-ଶୁଦ୍ଧତା ରେବାଉଡିଓସାଇଡ୍ ଏ, ସାଧାରଣତ safe ନିରାପଦ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ (GRAS) ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟରେ କୃତ୍ରିମ ମିଠା ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |
ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପୁରା ପତ୍ର କିମ୍ବା ଶୁଦ୍ଧ ରେବାଉଡିଓସାଇଡ୍ A ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ great ାରା କିଛି ସ୍ health ାସ୍ଥ୍ୟ ଭତ୍ତା ରହିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ଏହା ସମାନ ହୋଇନପାରେ ଯାହା ପ୍ରକୃତରେ ଉଦ୍ଭିଦର ବହୁତ କମ୍ ଧାରଣ କରିଥାଏ |